得悉，西贝正在计划针对外卖配送餐试推水溶环保袋。据了解，西贝已在北京部分门店投放该环保袋共计5000个，因为该设计厂商没有针对餐饮外卖的设计，实用性相对较弱，因此该环保袋现在仅能盛装一些面点。自上一年开端外卖环保问题便成为言论重视的焦点，外卖渠道也迫于压力上线了免餐具选项，但据记者调查，免餐具选项关于改进外卖环保问题的实践作用非常有限。

        据了解，西贝推行的水溶环保袋为可食用环保袋，闻起来有细微醋酸味，最高接受温度为70℃，因为运用可食用型资料制成，遇热遇水即溶，现在采购本钱为0.4元/个，高于现在市面上绝大大都外卖塑料袋。该环保袋包装设计较为简略，底部没有硬纸板支撑，提手也没有进行加粗设计，因而承重较为有限，现在西贝还未大面积进行推行，仍在进一步改良中。北京西贝餐饮办理有限公司副总裁楚学友介绍，希望能通过此次试推，让职业界更多品牌注意到水溶环保袋的优点进而大批量订货，以降低环保袋的推行本钱。环保袋的推行需要整个职业一起支付尽力。

        上一年外卖渠道因不行环保被诉上法庭，将外卖职业推上言论的风口浪尖。美团外卖、饿了么以及百度外卖先后作出应对，在下单时加入了“无需餐具”的环保选项。北京商报记者在三家外卖渠道测试了“环保选项”的实施作用，发现在未勾选餐具的情况下大都外卖仍配有餐具。一位外卖渠道工作人员对记者泄漏，渠道在设置“环保选项”时需平衡好用户体会等问题，任何一个环节的设计都很或许对用户体会形成必定影响，进而对渠道的流量形成影响。

        《2018上半年我国在线外卖市场监测陈述》数据显示，到本年上半年，我国在线餐饮外卖市场规模已超1250亿元，预计2018年全年全体市场规模将达到2430亿元。随着外卖市场规模的增长，外卖环保问题也逐渐受到重视。

        有业界人士表示，解决外卖环保难题需要渠道、商户及顾客一起尽力才干收效。作为渠道商户应尽或许采用并投入研发外卖环保餐盒、餐具、餐袋等消耗品；渠道则需发挥自身优势向商户普及推行上述消耗品，同时也需进一步优化环保选项，敦促和教育顾客依据自身需求选择是否需要餐具；顾客作为外卖用户，关于外卖环保的重视能够有用推进职业转变，这其间需要每个环节都支付相应的尽力，不然外卖环保问题很难真正得以改进。